ネットで七味の割合を探していたらこんなレシピが公開されていました。
これをベースに変化させればいけそうですね。
青のりを外して芥子、生姜辺りでしょうかね、八味ですが(^^ゞ。

全量８０ｇ
・・・・・・・・・中辛・辛口・大辛・一味・焼唐辛子
生唐辛子・・20・・・30・・・40・・・ 80・・・・0
焼唐辛子・・ 9・・・・9・・・・9・・・・・0・・・・80
チンピ・・・・・22・・・15・・・・7・・・・0・・・・・0
胡麻・・・・・・・9・・・・8・・・・7・・・・・0・・・・0
麻の実・・・・・7・・・・7・・・・7・・・・・0・・・・0
青海苔・・・・・8・・・・6・・・・5・・・・・0・・・・0
山椒・・・・・・・5・・・・5・・・・5・・・・・0・・・・0